イルガチェフェ

8年前からロングランのエチオピアのイルガチェフェ
コーヒーが苦手なお客さま用に、紅茶ぽいコーヒーを!と、ラインナップ入りしました。
ずっと浅煎り路線。
なるべく苦くならぬ様、しぶくならぬ様、爽やかなモカを目指して育んできました。
導入した当初はエチオピアのモカコーヒー、なんて名前で売ってました。
それからエチオピア・イルガチェフェになり、そして今、「イルガチェフェ」となりました。
イルガチェフェとは、東アフリカ、エチオピア南部シダモ地方の地名です。
ただいま豆売り一時品切れ中ですが、木曜日には仕上がる予定です。

つめたいイルガチェフェ

つめたいイルガチェフェは基本7月、8月限定メニューです。
お飲み逃しのないよう、以上お知らせでした。
13時からお待ちしております。

フレンチロースト

きょうまで夏休み頂いております。
きのうの夜は、つめたいフレンチローストを味わいました。

昨年から導入した喫茶限定コーヒー、
フレンチロースト。
淹れ方による味わいの違いを楽しんで頂ける商品にしたいと、育み中です。
粉の量、粉のおさまり具合、お湯の温度、お湯の落とし方、お湯の通り道、によって、こんなに味が変わるんだ、と知って頂けたら、良いなと思い、販売しています。
豆売りはしていません。

ペーパードリップで、ネルドリップで、濃いめスペシャルで、つめたいコーヒーで、喫茶コーナーではバリエーション豊富にお楽しみ頂けます。
ご予算や目的に合わせてお選びください。

あす8/15(土)より通常営業に戻ります。

夏休みのお知らせ

8月の臨時休業日のお知らせです。

8/11 (火)〜8/14(土)夏休みを頂きます。

他は通常通り、日曜・月曜が定休日、祝日の月曜日もお休みです。
ご不便をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

三井のリパーク大泉学園町1丁目


こちらは、店から歩いていけるグリーンがきもちいい場所。
三井のリパーク大泉学園町1丁目、の近くです。
きのうも雨。インスタグラムは写真を明るくしたり、彩度を強くしたり、ブルーを強くしたり、と、調整できるから便利です。 実際はもう少し暗めです。

コーヒーも、どう仕上げるか?で答えが変わってきます。 焼く前の状況から、焼いてる最中、焼き終えた直後、それからその後。そしてそれからその先も・・・。 同じ銘柄の同じロットの豆だって、施す仕事が違えば、みんな変わります。 だから大変だし、だから面白い。 変わってゆくからまた楽しい。
コーヒーを淹れるのだって、状況、条件が変われば、同じく変わります。 一度焼いた豆を、焼き直すのは出来ませんが、抽出で好みの味に近づけるのは出来ます。

お好みのコーヒーが見つからない方、お気軽にご相談ください。
今日も13時からお待ちしてます。
コインパーキング情報LINK
*空き確認→満空チェック出来ます!!