ハワイコナ ストレート

*カフェメニューのお知らせ*
浅煎りのハワイコナピーベリー ストレートは
ただいま品切れ中です。
深煎りハワイコナのブレンドはございます。
甘みと深みをお楽しみいただけます。

本が読めます。

nericafe店内入りまして右側のスペースには
ちいさな図書コーナーがございます。
どっちかと言うと活字より写真多しな、ムック本が多いです。
今日はいくつかご紹介です。

・料理系 はじめてのインド料理』ミラ・メータ著
スパイスのことがわかりやすく解説されています。

・製菓系  『フランスの地方菓子』ジャン=リュック・ムーラン著
おいしいお菓子満載、読んでるだけでワクワクします。(※写真上)

・ビューティ、健康系 『これ1冊できちんとわかるアーユルヴェーダ』
からだを浄化したくなります。

・旅系『いつか楽園へ』三好和義
脳がほぐれます。

などなど。
ご注文の品をお待ちいただいている間など
ご自由にご覧ください。

先日、代官山に出来た「蔦谷書店」に行ってきました。
日曜日だったこともあり、ものすごい人で賑わっていました。
いろんな本がたくさんあって、見るところも豊富で
カルチャーな空間が広がっていました。
さすが!!と刺激を受けてきました。

うちの店は、本の種類も少ないし
見るところも、コーヒー豆やコーヒーを淹れているところ
くらいしかありませんが、
火曜〜金曜の平日はすいています。
午後のひととき、自分時間にご利用ください。

自家焙煎コーヒー製造販売とカフェのnericafeでした。

豆を焼きました!

浅煎りブラジル焼きました。
明後日より販売です。

それからバレンタインに合わせまして・・
来月ころから販売するモカを焼きました。
エチオピア育ちです。
チョコレートに合う味づくり、ただいま試作中です。
お楽しみに!
写真はそのエチオピアです。

キャラメリゼ


昨日の晩、ひさしぶりにアーモンドを煎りました。
しばらくぶりだったため、案の定狂いがでました。
が何度も回数をかさねていくうちに、
感がもどってきました。
ぷっくり甘くいい感じに煎りあがったら、今度は砂糖でキャラメリゼ。
こちらも絶妙な焦がし具合で仕上げるのは、一回ではなかなか。
美しい一品が出来るようになったら
カフェメニューのひとつでお出し出来たらと思っています。
やっぱりアーモンドっておいしいです。
アメ色もやっぱりテンションあがります。
ついつい調理中につまんでしまい、食べ過ぎてしまいます。
今日も一段と寒いですが、頑張りましょう!

スパイス

ここのところ冷え込みが厳しいです。
今朝は、カルダモンと黒コショウ入りのカフェオレ
を飲みました。
今日も元気に頑張りましょう!