ブラジルピーベリーあと2キロ!

日夜せっせと豆選別に励んでおります。
生豆保存セラーの在庫チェックをしましたところ、
選別待ちのブラジルピーベリーが残りあと
ワンパック。
当店では、基本10キロ単位で仕入れまして
到着次第2キロずつアルミパックに小分けしまして
セラーにて保存しております。
というわけで残りあと1パック→2キロとなりました
お知らせでした。
皆さんに飲んでいただきまして、誠にありがとうございます。

組み合わせ

子供のころ、算数が嫌いでした。
組み合わせ、場合の数ももちろん苦手でした。
理科も化学も苦手でした。
大人になって、そういった苦手と直面することに
なるとは思いもしませんでした。

30過ぎてガスバーナーのしくみを考えたり、
水蒸気について、天気について興味がわいたり、
小学生の理科のテキストを買って読んだり、しています。

不思議なもので、なんでだろう?と興味をもつと
苦手な分野も少しだけとっつきやすくなるような気がします。
写真は休みの日に浅煎りの二つのコーヒー豆を配合を違えて、
組み合わせ、味をみた時のスナップです。
きっとこうなるだろう、と思った予測がはずれると
それはそれでまた楽しく、もっとおいしくなる組み合わせは
ないか?とわくわくしてきます。

コーヒー豆を焼きました

豆売り在庫が少なくなってきましたので
豆を焼きました。
コーヒーを淹れる時の香りもいいですが、
焼いている時の香りも癒されます。

まもなく一カ月

クリスマスシーズンになってきました。
来年のクリスマスはクリスマス限定ブレンド
など売れたらいいなと思っております。
だんだん寒さも本格的になってきました。
あったかいコーヒー、カフェオレご用意してお待ちしております。
ちなみにつめたいコーヒーもございます。
営業中は、ずっとお湯を沸かしているためか
ちいさな店内は意外とポカポカです。
氷ナシスタイルも出来ます。
冷製コーヒーもなかなかおすすめです。
冷酒を飲むような感じで、いかがでしょうか?
温度帯が違うだけで、また一味違ったおいしさを楽しめる
コーヒー。
おもしろいです。
まもなく開店してから一カ月です。

マドレーヌ焼きました。

マドレーヌを焼きました。
今月から製造個数を見直しました。
コーヒー豆同様、こちらも最低製造スタイルでまいります。
売り切れの時は、ご容赦ください。
nericafeの焼き菓子、マドレーヌ180円でございます。
(※イートイン限定商品)
コーヒーとご一緒にどうぞ。