カフェプレス

先日ご来店のお客様よりカフェプレス用挽きのオーダーを承りました。
というわけで・・・
アイドルタイムにカフェプレスを久しぶりに使ってみました。
ちなみにこちら「メリオール」、「フレンチプレス」などなど
いろんな呼び方があったりします。
お茶を淹れるようにコーヒーの粉を淹れてお湯を注いで、
浸して金属のフィルターを押し下げて、
コーヒー液と粉を分けて、淹れる器具です。
ペーパーやネルで濾すのとは、また違った味わいを楽しみました。
プレス式用の挽き目は、ペーパードリップ用よりやや粗めに
挽いてお出しております。
ご不明な点がございましたらお気軽にご相談くださいませ。

エチオピア新豆来る

お願いしておりました新豆のサンプルが届きました。
焼く前からい〜い香り!

焼いたらもっとイイ香り!
ニューイヤーに向けてじっくり検討です。
今日もスキマ時間に生豆選別、快調です。

コーヒー豆を焼きました!

ブラジル深煎り焼きました!
ミルクとも相性グーです。
いちごのショートケーキとも合います。
ご一緒にどうぞ!

コーヒー豆を焼きました!

今日は、ご予約が入りまして朝から焼きました。
ありがとうございます。
写真はインドネシア育ちのピーベリー。
先月のブラジルはナッツ感が楽しめましたが、
こちらは焼いていると・・
フルーツのような香がふわ〜っと立ち上ってきました。
明後日からこちらのおマメさんも店出しです。

砧公園へ

紅葉を見に砧公園へ行ってきました。
青い空と黄色い葉っぱのコントラストがキレイでした。
なんだか今年の秋はあっという間に過ぎて行ってしまったような
気がします。
あれよあれよと冬がやってきて、きているような気がします。
年末にむけてだんだんとあわただしくなってきました。
今年は大掃除ではなくって、少しずつ小掃除を重ねて
効率化をめざしたいところです。
今年は焙煎機もコーヒーグラインダーも
ディープクレンジングです。