専門店の楽しみ

こちらはガーンジィ牛がいる那須高原の南ヶ丘牧場さんで撮った1枚。
牧場で食べるアイスはやっぱり美味しい。
しかもガーンジィ乳のアイスときたらますます美味しい。
濃ゆくて甘くて。
テンションの上がる瞬間です。
専門店ならではの美味しさ、楽しさ、わくわく感をたいせつにするお店作り。
自分は出来ているのかな?
4月からのメニュー改定に向けて、自問自答の毎日です。