つめたい浅煎り

石神井氷川神社にて開催の「ちゃが馬七夕」のおまつりに出店にあたり・・・
ここのところ、つめたい浅煎りコーヒーをあの手この手と試作を進めています。
そもそも喫茶メニューで浅煎りカフェオレもやっているんだし、つめたい浅煎りもありではないか??浅煎りのおいしさをアピールする機会になれば!という考えが発端でした。
個人的には、アンチ水出しコーヒー派でしたのですが、なんとかおいしく飲めないか?と実験中です。
アイスティー的な味わいですが、香りがコーヒー、一番最初はこんな印象でした。ここからあれこれが始まり現在に至ります。
どうしても完成品のチェックが就寝前になってしまいます。
残念な結果だと、どうも気持ちよく眠りにつけないのですが、昨日の晩は好感触。ようやくレシピがいい感じにまとまってきました。おかげでグッスリ快眠でした。
つめたい深煎り&浅煎りの2本立てで販売できるよう、ひきつづき試作励む日々です。
甘くほろ苦く奥行のある深煎り、お口さわやかのどごしスッキリな浅煎りをめざします。
なんとか2本立てが実現できますように。
そして何より、よいお天気でありますように!!
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